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El 91% de los hosteleros cerró con pérdidas 2011 y la mitad teme que este año será peor
En época de crisis ni siquiera el motor de la economía se salva de la caída en picado de sus ingresos. El PIB turístico español ha crecido un 2,6% en 2011 pero a este crecimiento apenas ha contribuido Galicia, que cerró el año con cifras negativas tanto en términos de ocupación, como de precios o rentabilidad, según alerta el último informe de la patro...
06-02-2012.- Leer notícia Completa
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Las tarjetas y vales Cheque Gourmet podrán utilizarse para pedir comida a través de Internet
Las 150.000 personas que utilizan todos los meses los cheques y tarjetas de comida Cheque Gourmet, tienen ahora una nueva opción para darles uso, fuera del tradicional menú del día del restaurante cercano al trabajo.
A partir de este momento, pueden pedir la comida cómodamente desde Internet y pagarla con los vales o tarjetas.
Ello es posible gracias al acuerdo firmado entre Cheque Gourmet...
03-02-2012.- Leer notícia Completa
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Un veinte a la hostelería segoviana
Algo es sobresaliente cuando se puntúa con un 10. La Semana de Cocina Segoviana, que organiza la Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS), alcanza este año su vigésima edición. Un 20 para esta iniciativa de la Hostelería de Segovia que alcanza dos décadas de vida. El aniversario tendrá una repercusión directa en los amantes de la buena mesa, ya que los pro...
02-02-2012.- Leer notícia Completa
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Atención restaurantes: más parados , más consumidores
Ante la crisis, todos los posibles consumidores cuentan, y más aún uno que no deja de crecer: los desempleados. La consultora NPD Group ha realizado una radiografía sobre cómo los parados influyen en las ventas de la restauración, una Industria castigada por el descenso de las compras de los asalariados.
El estudio demuestra cómo el peso de los desempleados ha ido creciendo hasta niveles qu...
01-02-2012.- Leer notícia Completa
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Grupo Vips cierra sus restaurantes italianos Paparazzi y Rugantino
Rugantino ha sido un histórico de los restaurantes italianos en Madrid, ya que abrió sus puertas hace 39 años, y diez después Grupo Vips amplió su oferta con otro italiano: Paparazzi.
Ambos restaurantes formaban parte, junto con los también dedicados a la gastronomía italiana Lucca y Tataglia, que siguen abiertos, de los conceptos singulares que opera el grupo.
La coci...
30-01-2012.- Leer notícia Completa
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Los hosteleros aseguran que contratan cuando pueden hacerlo
Los hosteleros, preocupados por fidelizar a los turistas La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) y la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas (FEHT) han coincidido en puntualizar el «toque de atención» propinado por el presidente del Gobierno canario, Paulino Rivero, y la consejera regional de Empleo, Industria ...
05-01-2012.- Leer notícia Completa
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La hostelería registra una mejor actividad de la esperada
Las previsiones no eran nada buenas. A la mala situación económica que atraviesa la sociedad en estos momentos se le unía un calendario que había querido que las fechas señaladas de la Navidad coincidieran en fines de semana. Pero la hostelería gaditana ha tenido un aliado entre tantos factores negativos: el tiempo. Las buenas temperaturas y el sol que ha reinado prácticamente du...
04-01-2012.- Leer notícia Completa
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El curso de cocineros reabre el año en la Escuela de Hostelería
El Consorcio Escuela de Hostelería de Islantilla, perteneciente a la Red de Consorcios Escuela de Formación para el Empleo de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía, pondrá en marcha este mes de enero y hasta abril varios programas dirigidos a profesionales y estudiantes del sector como cualificación complementaria.
Según el delegado de Empleo en Huelva,...
03-01-2012.- Leer notícia Completa
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Se crea la Capital Española de Gastronomía
La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) han decidido crear el título de Capital Española de la Gastronomía a aquella Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción de la gastronomía como destino turístico.
José María Rubio y Mariano Pa...
02-01-2012.- Leer notícia Completa
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Sanidad no reformará la Ley Antitabaco
Fuentes del departamento de Ana Mato explican la decisión aduciendo razones de salud pública. La patronal de los hosteleros lamenta este cambio de rumbo que perjudica al sector.
Era uno de los retos más espinosos a los que se enfrentaba Ana Mato. Una semana después de ser nombrada ministra de Sanidad, el asunto quedó zanjado. Fuentes del departamento confirmaron que la ...
29-12-2011.- Leer notícia Completa
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Hosteleros presentan la campaña “Sente Vigo”
Hosteleros de Vigo se encuentran hoy en Oporto, promocionando la ciudad como un destino turístico para los portugueses.
Así, la Asociación de Hostelería de Vigo (Ahosvi) y la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería (Feprohos) están inmersos en plena campaña de promoción de Vigo, después de un año en el que se dej&oac...
28-12-2011.- Leer notícia Completa
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Los hosteleros asturianos creen que cambiar los festivos a los lunes favorece el turismo
La decisión del presidente del Gobierno de España, Mariano Rajoy, de trasladar los días festivos que caigan entre semana a los lunes para así pegarlos al fin de semana y suprimir los largos puentes abre una esperanza a los empresarios del sector turístico asturiano, pues consideran que esta modificación favorecerá la ocupación hotelera y la demanda turística en Astu...
27-12-2011.- Leer notícia Completa
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Los españoles valoran la amabilidad, las tapas y el buen ambiente en los bares
Más de la mitad de los españoles (60%) son fieles a su bar, según a encuesta realizada por Quota Research para Cerveceros de España. La amabilidad de los camareros (53%), que pongan buenas tapas con la cerveza (43%) y el ambiente del local (38%) son los aspectos del bar más valorados por los consumidores.
Los establecimientos de hostelería son puntos de s...
19-12-2011.- Leer notícia Completa
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Las ventas de Café & Té caen un 6% por la prohibición de fumar
La cadena de cafeterías Café & Té considera que la prohibición de fumar en sus establecimientos ha supuesto un descenso de ventas del 6% este año. La cadena ha compensado este descenso de ingresos con la apertura de nuevos locales que ha supuesto una inversión de 1.200.000 euros.
El próximo 1 de enero de 2012 se cumple un año del decreto...
09-12-2011.- Leer notícia Completa
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Cocina a la carta y línea fría, próximos seminarios de Electrolux Professional en diciembre
El seminario de cocina a la carta que organiza Electrolux Professional se dirige a jefes de cocina, así como a gerentes y empresarios de restaurantes que quieren descubrir cómo aumentar sus éxitos culinarios y económicos aprovechando las ventajas que proporcionan las nuevas técnicas y tecnologías en cocina.
En este seminario de cocina a la carta se tratará...
30-11-2011.- Leer notícia Completa
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Guía Michelín reconoce a 5 restaurantes con su máxima distinción
El restaurante Can Fabes de Sant Celoni ha perdido una estrella Michelin y se ha quedado con dos, tras la muerte hace nueve meses de su creador, Santi Santamaria, con lo que la máxima categoría de la prestigiosa Guía Roja se queda con solo cinco restaurantes, tras la desaparición de El Bulli de Ferran Adrià, cerrado desde el 30 de julio.
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25-11-2011.- Leer notícia Completa
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Se mejorará la oferta culinaria en los trenes de Renfe
La operadora ferroviaria española, Renfe y la Real Academia de Gastronomía han iniciado un proyecto de mejora de la oferta gastronómica a bordo de los trenes de la compañía, que será asesorada en la elaboración de sus menús y en la selección de los productos por zonas geográficas.
Renfe va a contar con el asesoramiento del chef Mario Sandoval, ...
24-11-2011.- Leer notícia Completa
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Los hosteleros esperan que se recuperen las zonas de fumadores
Piden zonas de fumadores en los restaurantes, en las que no entren empleados ni niños.
El sector de la hostelería espera que el Gobierno que forme el Partido Popular (PP) recupere la postura que defendió en el debate parlamentario de actual la Ley del Tabaco, en el que presentó una enmienda que permitía habilitar zonas de fumadores en los establecimientos de hos...
23-11-2011.- Leer notícia Completa
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Ferran Adrià, Honoris Causa por el Instituto de Turismo y Hostelería de Québec
El Instituto de Turismo y Hostelería de Québec (ITHQ) otorgará este martes el título de Honoris Causa al cocinero catalán Ferran Adrià en una ceremonia que se celebrará en Montreal (Québec).
Según un comunicado del ITHQ, en la ceremonia Adrià ofrecerá una conferencia titulada La cocina como lenguaje en la que ofrecerá pla...
22-11-2011.- Leer notícia Completa
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Los europeos no tienen una opinión favorable de la higiene de los bares y restaurantes
Los ciudadanos europeos no tienen una opinión favorable de la higiene de los bares y restaurantes, tal y como se desprende del barómetro realizado por Tork a más de 4.000 personas del viejo continente. Este estudio, realizado con motivo de la celebración de este sábado 19 de noviembre del Día Mundial del Baño, revela que los europeos no tiene inconveniente en abandonar un estable...
21-11-2011.- Leer notícia Completa
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Las cadenas concentran ya el 20% de los establecimientos y un tercio del negocio de la restauración
La restauración mantiene en 2011 la tendencia a la baja de los tres años anteriores, estimándose que cerrará el ejercicio con unos 16.600 millones de euros, un 4% menos que en 2010, revela un informe de DBK. La comida rápida siguen destacando como el único formato que crece. La caída de ventas impulsa la concentración sectorial, de tal modo que las cadenas acaparab...
17-11-2011.- Leer notícia Completa
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Damm factura 624,6 millones hasta septiembre, un 3,3% más
El Grupo Damm ha facturado 624,6 millones de euros hasta septiembre, un 3,3% más que en el mismo periodo de 2010, ha informado la compañía cervecera, que ha calificado esta evolución de "satisfactoria" dado el contexto de crisis.
El consumo de cerveza, agua y refrescos sigue más castigado en el canal de hostelería que en el del hogar, y los costes de pr...
16-11-2011.- Leer notícia Completa
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Austria busca en Tenerife a 30 profesionales de la hostelería
El Servicio de Empleo Austriaco reclutará mañana en Santa Cruz de Tenerife al menos a 30 profesionales de la hostelería para que trabajen durante tres meses en su país. Los seleccionados se irán en diciembre, pasarán la Navidad fuera de casa y regresarán a Canarias a principios del mes de marzo gracias a un convenio de colaboración entre esta entidad y el Servicio Canario ...
14-11-2011.- Leer notícia Completa
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Cae la confianza de los hosteleros en el tercer trimestre
Los resultados del tercer trimestre de la Encuesta del Indicador de Confianza que realiza FEHR junto a la Universidad Nebrija muestran la caída en picado de la confianza de los empresarios hosteleros sobre la evolución de las ventas.
Pese a la buena marcha del turismo y las previsiones positivas sobre el aumento del número de turistas en el conjunto del año, l...
10-11-2011.- Leer notícia Completa
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La localidad de Getafe intenta revitalizar el sector hostelero
El alcalde marcó como prioridad del Gobierno municipal el crecimiento del sector de la hostelería, con actuaciones concretas como la bajada de impuestos, que se ha reflejado en la eliminación de la ecotasa y la congelación del IBI; la agilización de trámites administrativos y concesión de licencias, así como la modificación de la ordenanza de terrazas y veladores qu...
08-11-2011.- Leer notícia Completa
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El primer kilo de angula de la temporada alcanza los 1.450 euros en Ribadesella
La primera angula de la temporada se ha vendido este sábado en Ribadesella a 1.450 euros el kilo. Fue el restaurante El Campanu, de la misma villa, el que se hizo con los primeros alevines de anguila, cuya costera arrancó a las 18.00 horas de este viernes.
Unos once anguleros capturaron alrededor de un kilo de angulas y las llevaron a la cofradía Virgen de la Guía, de Ribadese...
07-11-2011.- Leer notícia Completa
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Restaurantes de lujo, hasta un 72% más baratos para los parados y sus familias
Los parados y sus familias podrán disfrutar de descuentos de hasta el 72% en tres restaurantes de alta gama de Madrid, Barcelona y Valencia durante este mes a través de la iniciativa puesta en marcha por el portal de reservas Restalo.es.
En concreto, los locales que se han sumado a este plan son: Dolso, de Barcelona, Plato & Placer, de Madrid, y A tu gusto, de Valencia, que ademá...
04-11-2011.- Leer notícia Completa
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Madrid crea un colegio arbitral especializado en turismo
La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha un nuevo Colegio Arbitral de Consumo especializado en las materias turísticas que formará parte de la Junta Arbitral de Consumo y resolverá las controversias entre usuarios y empresarios en relación con las actividades propias de las empresas del sector turístico.
Este organismo podrá arbitrar en cuestiones que puedan s...
03-11-2011.- Leer notícia Completa
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Los agricultores vuelven a sus orígenes para dar salida a su cosecha
Según los datos facilitados por la Consellería de Cultura, la provincia de Pontevedra cuenta con un total de 156 furanchos o loureiros. Estos establecimientos tradicionales se pusieron de moda hace solo unos años y, por el camino, fueron perdiendo parte de su sentido para convertirse en verdaderos negocios de hostelería. Este año se prevé que su presencia por lo menos se duplique. &ique...
02-11-2011.- Leer notícia Completa
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El diseño puede ayudar a la hostelería, que crece al convertirse en refugio de inversionistas
Se han presentado oficialmente en la Cámara de Comercio de Valencia las IV Jornadas de Diseño para la Hostelería, cuyo objetivo es es reflexionar y debatir sobre los aspectos centrales del negocio hostelero y la importancia de la innovación y la creatividad para las pymes turísticas. La primera sesión comenzó el lunes 24 en Alicante, y las jornadas visitarán ...
31-10-2011.- Leer notícia Completa
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El sector del ocio nocturno lanzan la primera campaña de concienciación contra el ruido en Halloween
La asociación de empresarios de ocio nocturno de la Comunidad Noche Madrid, en colaboración con la asociación de salas de música en directo La Noche en Vivo y la ONG Controla Club, ha lanzado la primera campaña de concienciación contra el ruido en Halloween bajo el lema No disfraces de mal rollo tu diversión.
La...
28-10-2011.- Leer notícia Completa
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Casi tres millones de españoles comen en restaurantes de menú del día
En España hay 90.000 locales que ofrecen menú del día. El sector, que ha perdido 100.000 empleos desde el inicio de la crisis, cayó un 3,5% en 2010 respecto al año anterior, lo que debe unirse a los descensos que ya hubo en años anteriores.
En nuestro país existen 90.000 restaurantes de menú que dan de comer cada ...
27-10-2011.- Leer notícia Completa
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El ticket medio en restaurantes cae un 5% en el último año
El ticket medio en los restaurantes ha descendido un 5% en el último año, hasta situar el gasto medio anual en los 670 euros por habitante, al tiempo que ha retrocedido también la media de visitas, con 118 por habitante y año, siete menos, según el panel de consumidores NPD-Crest.
A pesar de este retroceso por el actual ento...
26-10-2011.- Leer notícia Completa
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La Comunidad Valenciana alberga el 10% de las terrazas hosteleras de España
La Comunidad Valenciana alberga más del 10 por ciento de las terrazas hosteleras de España, un sector que a nivel nacional representa el 1,5% del PIB, según datos facilitados hoy en la jornada "El papel de las terrazas en la hostelería actual" celebrada en la Cámara de Comercio de esta provincia.
El número de...
25-10-2011.- Leer notícia Completa
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La última promoción de La Cónsula mantiene una inserción laboral superior al 90%
La XVII promoción de alumnos de la Escuela de Hostelería de La Cónsula mantiene una inserción laboral del 91,82 por ciento, un dato positivo teniendo en cuenta el "momento complicado" de la economía.
La delegada de Empleo y presidenta del Consorcio Escuela La Cónsula, Susana Radío, ha señalado que la hostelería "ha vuelto, una...
24-10-2011.- Leer notícia Completa
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Las terrazas facturan un 20% más que el año pasado
Los hosteleros de Madrid han hecho su peculiar septiembre. La mitad de las terrazas de Madrid (casi un 49%) han incrementado su facturación en un 20% de media durante la temporada de verano de este año, en relación con 2010.
El buen tiempo que se ha extendido hasta bien entrado octubre y la Ley Antitabaco, que ha obligado a los clientes fumadores a consumir fuera del establecimiento...
21-10-2011.- Leer notícia Completa
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España lanza en China su mayor evento de promoción de vinos hecho en Asia
España, a través de su programa "Wines from Spain" ("Vinos de España"), ha completado hoy en China su mayor evento de promoción de vinos llevado a cabo en Asia hasta la fecha, que comenzó en Hong Kong anteayer y que hoy continuó abordando el mercado chino con 82 bodegas de la categoría más alta.
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20-10-2011.- Leer notícia Completa
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Un estudio refleja que los bares pueden dejar de emitir 2,45 toneladas de CO2
Un estudio de la empresa Fnenergía revela que si se implementan medidas de ahorro energético en los negocios hosteleros, los establecimientos se podrían ahorrar hasta 2.063 euros al año y dejarían de emitir una media de 2,45 toneladas de dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera anualmente.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo y Fnen...
19-10-2011.- Leer notícia Completa
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Portugal sube del 13 al 23% el IVA para la hostelería para cuadrar sus cuentas
Los empresarios de la hostelería ponderan avanzar con el Día Nacional sin Restaurantes, después de que el gobierno de Lisboa haya incluido en los presupuestos generales para 2012 una subida del IVA del 13% al 23% (las pernoctaciones en hoteles se mantienen en el IVA reducido de 6%).
Desde la Asociación portuguesa de Hostelería consideran que esta medida va a perjudicar ...
18-10-2011.- Leer notícia Completa
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Los restaurantes se enfrentan al desafío de su reputación en Internet
Los restaurantes y cadenas se enfrentan al desafío de gestionar adecuadamente su reputación en Internet, que es un elemento de mejora de su competitividad en un contexto de fuerte recesión sectorial como el actual. Así lo afirma la primera edición del “Índice de Reputación On-line de Restauración, 2011” (iRON_Rtes’11).
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17-10-2011.- Leer notícia Completa
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La Escuela de Hostelería de Sant Pol, en un proyecto de selección hotelera
La Escuela de Hostelería y Turismo (EUHT) de Sant Pol de Mar ha sido seleccionada, entre otras empresas europeas, para participar en un proyecto internacional con el objetivo seleccionar, supervisar y evaluar diferentes establecimientos hoteleros de referencia.
Según fuentes de la escuela, la elección se hizo pública durante el 50 Congreso de EUHOFA Internacional (Asociaci&oac...
14-10-2011.- Leer notícia Completa
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Áreas y Lavazza se alían para abrir 14 cafeterías hasta finales de 2012
Como prueba de la consolidación del plan de expansión iniciado hace un año, Áreas y Lavazza anuncian la apertura conjunta de 14 cafeterías (bajo las enseñas Il Caffè di Roma, Espression by Lavazza y Lavazza) hasta finales de 2012. La nueva alianza también supone que Lavazza se convierta en el proveedor de café de los locales de restauración de marcas ...
13-10-2011.- Leer notícia Completa
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Los hosteleros hacen llegar a los grupos políticos sus preocupaciones de cara a las elecciones
El Comité Ejecutivo de la Federación Española de Hostelería ha elaborado un documento cuyo objetivo es trasladar a los grupos políticos con representación parlamentaria los principales elementos de preocupación de cara a las próximas elecciones generales.
El sector hostelero se encuentra en un difícil momento, con una ca&iacu...
11-10-2011.- Leer notícia Completa
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Vi Cool, el nuevo gastrobar de Sergi Arola en Madrid
Sergi Arola acaba de abrir en Madrid "Vi Cool", un gastrobar con una propuesta más accesible que complementa a la de su dos estrellas Michelin Arola Gastro. La fórmula, la de estos tiempos de crisis: decoración moderna, cocina fresca y sin complicaciones y buenos precios. Además, Arola está de enhorabuena: ha firmado un contrato para abrir un nuevo restaurante en Verbie...
10-10-2011.- Leer notícia Completa
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La crisis impulsa el consumo casero y hace al consumidor más racional
La crisis no sólo ahoga a la restauración en forma de caída de ventas, ajuste de precios y cierre de establecimientos, sino que está robando clientes a bares y restaurantes en detrimento de un consumo más casero y racional.
Son tendencias que ha detectado la Federación Española de Hostelería y Restauraci&...
07-10-2011.- Leer notícia Completa
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Empresarios de hostelería valoran la celebración de la Copa Davis en 30 millones
La Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia ha indicado que la celebración de la Copa Davis en la capital andaluza supondrían unos ingresos superiores a los 30 millones de euros, según las estimaciones realizadas.
El presidente de la Asociación, Pedro Sánchez-Cuerda, ha puesto de manifiesto que Sevilla ha dado "muestras en numerosas ocasiones de que reúne t...
06-10-2011.- Leer notícia Completa
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Dos ciudades españolas entre las diez europeas con mejor gastronomía
Dos ciudades españolas han sido reconocidas por su excelente oferta gastronómica en la primera edición de los Traveller´s Choice Gastronomía&Vino organizados por TripAdvisor que premia a las mejores tradiciones culinarias europeas.
San Sebastián ha quedado en la octava posición del ranking, mientras que Barce...
05-10-2011.- Leer notícia Completa
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El 71,7% de los españoles desayuna en casa
Entre los productos que se consumen destacan el café con leche, el pan, el aceite de oliva, frutas enteras, galletas y zumos de frutas frescas.
El 71,7% de los españoles acostumbra a desayunar en casa, el 23,2% desayuna en casa y fuera, el 3,7% solo desayuna fuera de casa, y el 1,4% no desayuna nunca. Los datos proceden del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marin...
04-10-2011.- Leer notícia Completa
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Regulada la inscripción de Denominaciones de Origen en el Registro Comunitario
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto que regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción de las denominaciones de origen protegidas (DOP) y de las indicaciones geográficas protegidas (IGP) en el registro comunitario, así como su procedimiento de oposición.
Este Real Decreto sustituye a otro anterior, que ya regulaba la inscri...
03-10-2011.- Leer notícia Completa
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La hostelería de Navarra está entre las más caras de España
Tomar un café, una caña y una coca cola en Pamplona es un 44% más caro que en Murcia. Los bares de la capital navarra están, de forma destacada, entre los más caros de España ya que únicamente San Sebastián tiene precios un poco más elevados.
La Asociación de Consumidores Irache ha realizado un estudio de lo qué se paga por con...
30-09-2011.- Leer notícia Completa
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