LAS 20 JOYAS DE LA COCINA ESPAÑOLA
UN LIBRO VALIENTE
UN LIBRO VALIENTE LAS 20 JOYAS DE LA COCINA ESPAÑOLA
Exagero un poco si digo que escoger 20 platos de toda la cocina española es casi tan difícil como responder a la temida pregunta: ¿A quién quieres más, a tu padre o a tu madre? Lo he dicho, exagero, pero sí soy preciso al decir que los autores han realizado un acto de valentía y concreción al delimitar con esa precisión 20 platos, los que consideran los mejores. Valientes han sido porque la exclusión
importante que comporta esa reducida selección,
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